CCSO
فرن الطهي الذكي فائق السرعة (طهي ذكي بنظام الدفعة الواحدة مع تحكم مزدوج في الهواء الصادم لتحقيق نتائج احترافية)
فرن الطهي الذكي فائق السرعة (Single Batch)
الحمل الحراري المطور + تحكم مستقل في التدفق الهوائي العلوي والسفلي + تسخين مسبق وتبريد فائق السرعة + نظام مدمج لتنقية الروائح والدخان + نظام القوائم الذكي
- تصميم خالٍ من الميكروويف: يدعم الخبز والتحميص الطبيعي للحصول على قوام أصيل ونكهة غنية.
- تحكم مستقل: تقنية التصادم الهوائي العلوي والسفلي (التدفق النفاث للهواء الساخن) تمنحك دقة متناهية في توزيع الحرارة.
- نتائج مستقرة: مثالي للاستخدامات التي تضع قوام الطعام وتجانسه على رأس الأولويات.
لماذا تختار فرن الطهي السريع سلسلة CCSO؟
دقة الخبز والتحميص المثالية
محركات مزدوجة متغيرة السرعة تمنحك تحكماً مستقلاً كاملاً في تدفق الهواء ودرجات الحرارة لكل من المنطقة العلوية والسفلية على حدة.
حرية التشغيل بلا قيود (لا يحتاج لنظام تهوية)
بفضل نظام المعالجة الحراري المدمج الذي يفتت الدهون ذاتياً، لن تحتاج إلى أنظمة تهوية معقدة أو مخارج أدخنة مخصصة؛ ضعه في أي مكان وابدأ الإبداع.
الكفاءة الذكية
سرعة تشغيلية مذهلة مع نظام تبريد خاطف (12 دقيقة فقط)، ونظام قوائم ذكي يتسع لبرمجة 864 وصفة لضمان استمرارية الجودة بلمسة زر.
كيف يعمل
- 1 محرك علوي متغير السرعات
- 2 محرك سفلي متغير السرعات
- 3 نظام المعالجة الحراري المدمج
- 4 عناصر تسخين بنظام التدفق النفاث
- 5 نظام دفع الهواء النفاث العلوي
- 6 نظام دفع الهواء النفاث السفلي
- 7 منصة الطهي (رف / قاعدة دوارة)
- 8 إضاءة زينون داخلية
الهيكل الخارجي
- هيكل خارجي من الفولاذ المقاوم للصدأ
- إطار معزول مُحكم مثبت باللوحة
- شاشة عرض ملونة تعمل باللمس مقاس 7 بوصات
الهيكل الداخلي
- حجرة طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ (304) معزولة بالكامل
- نظام تدوير هواء نفاث مزدوج (علوي وسفلي) بتقنية سايكلون
- ألواح دفع الهواء العلوية والسفلية قابلة للإزالة
- رف طهي قابل للإزالة
الميزات الرئيسية
التحكم والقائمة الذكية
- نظام طهي متكامل: تحكم مستقل في تقنيات الحمل الحراري والدفع النفاث العلوية والسفلية، مدمج مع قاعدة دوارة، ونظام قوائم ذكي، وتقنية التنقية الحفزية للأدخنة والروائح.
- محركات مزدوجة متغيرة السرعة: تتيح المحركات المستقلة إعدادات منفصلة لتدفق الهواء والحرارة للمناطق العلوية والسفلية؛ مما يمنحك دقة متناهية في التحكم في درجة التحمير، والقرمشة، ولون الطعام على كلا الجانبين.
- واجهة مستخدم تعمل باللمس: واجهة تفاعلية سهلة الاستخدام مع نظام قوائم ذكي وبديهي لضمان تشغيل بسيط ومباشر.
- سعة تخزين هائلة للوصفات: يدعم نظام القائمة الذكي 864 قائمة قابلة للبرمجة عبر المناطق العلوية والسفلية، مع إمكانية ضبط حتى ست مراحل طهي لكل وصفة لضمان دقة العملية بالكامل.
- إدارة متطورة للقوائم: دعم كامل للإدارة المركزية من خلال برنامج برمجة مسبقة عبر الكمبيوتر (PC)، ونقل القوائم عن بُعد عبر الإنترنت، وتحميل القوائم بواسطة الـ USB.
- واجهة متعددة اللغات: تتوفر واجهة التحكم باللغات الصينية، والإنجليزية، والألمانية، والفرنسية، والإسبانية، والبرتغالية.
- أوضاع حرارة مستقلة: ثلاثة أوضاع مستقلة لدرجات الحرارة، لكل منها نظام قوائم خاص بها، مما يتيح للمشغلين تصنيف القوائم حسب فترات الخدمة (مثل: الإفطار، الغداء، العشاء).
الأداء والتصميم
- نظام تدوير الهواء النفاث: يتيح تدفق الهواء المندفع داخلياً مع خاصية التحكم متغير السرعة عمليات تسخين وتحمير وقرمشة فائقة السرعة، كل ذلك مع الحفاظ على مستويات ضجيج تشغيلية منخفضة.
- تصميم القاعدة الدوارة: يعزز من كفاءة توزيع الحرارة ويضمن الحصول على نتائج طهي أكثر تجانساً واحترافية.
- غرفة طهي واسعة: بمقاس (47 × 43 سم)، تتسع لصواني من قياس 2/3 GN، ومثالية لطهي البيتزا حتى قطر 16 بوصة.
- تصميم بلا مداخل أو انبعاثات: مزود بمحول حفاز مدمج يعمل على تفتيت الأبخرة المحملة بالدهون؛ مما يلغي الحاجة تماماً لأنظمة تهوية مخصصة أو مخارج أدخنة خارجية.
- وظيفة التبريد السريع: تعمل تقنية التبريد السريع على تقليص وقت الانتظار بشكل كبير، حيث تكتمل عملية التبريد في غضون 12 دقيقة تقريباً.
- وحدات حرارة اختيارية: سهولة التحويل بين الدرجة المئوية والفهرنهايت، بمدى حراري يتراوح بين 5–285 درجة مئوية.
- متانة التصنيع: هيكل داخلي وخارجي مصنع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع باب يفتح للأسفل بتصميم عملي.
- ضمان لمدة عام: ضمان الجودة والاعتمادية لمدة سنة كاملة.
الأبعاد والمواصفات
| الموديل | CCSO |
| مصدر الطاقة | أحادي الطور (1 فاز) أو ثلاثي الطور (3 فاز) |
| التيار المتردد | تيار 30 أمبير أحادي الطور (1 فاز) أو تيار 16 أمبير ثلاثي الطور (3 فاز) |
| أقصى طاقة إدخال | 5500 W |
| طاقة التسخين بالتدفق النفاث للهواء الساخن | 5500 W |
| متوسط استهلاك الطاقة (أثناء التشغيل) | 2500 W |
| متوسط استهلاك الطاقة (وضع الاستعداد) | 1000 W |
| مستوى الضوضاء (أثناء التشغيل) | 45 dB |
| مستوى الضوضاء (وضع الاستعداد) | 55 dB |
| مبدأ العمل | الميكروويف + التدفق النفاث للهواء الساخن + نظام الفلترة الذاتية للأبخرة والروائح وتفتيها+ نظام القائمة الذكي |
| نظام العرض | شاشة تعمل باللمس مقاس 7 بوصات (إنش) |
| أوضاع درجة الحرارة | 3 أوضاع |
| تكوين تدفق الهواء | تدفق هواء عالي السرعة، ثنائي الاتجاه، وبتحكم مستقل (علوي + سفلي) |
| قاعدة دوارة (صحن دوار) | يوجد |
| وصفات مبرمجة مسبقاً (إعدادات الطهي المسبقة) | 432 وصفة |
| برمجة الوصفات | برمجة متعددة المراحل، تصل إلى 6 مراحل طهي لكل وصفة |
| ضبط درجات الحرارة | 5 إلى 285 درجة مئوية (بزيادات قدرها 5 درجات)، 41 إلى 545 فهرنهايت (بزيادات قدرها 9 درجات) |
| أقصى درجة حرارة تشغيل موصى بها | أقل من أو يساوي 265 درجة مئوية (509 درجة فهرنهايت) |
| ضبط الوقت (نطاق التوقيت) | من 00:00 إلى 59:50 دقيقة (بخطوات ضبط قدرها 10 ثوانٍ) |
| ضبط سرعة المروحة | 10 إلى 100 بالمائة (بمعدل زيادة قدره 1 بالمائة) |
| البرمجة والتحميل | إدارة القوائم عبر واجهة الفرن أو الكمبيوتر، ونقل البيانات بواسطة الـ USB، مع دعم الصور، ونقل القوائم عن بُعد عبر الإنترنت. |
| الأبعاد الكلية | ||
| العرض | 27.48 إنش | 698 mm |
| العمق | 31.06 إنش | 789 mm |
| الارتفاع | 17.72 إنش | 450 mm |
| الوزن الصافي | 189.6 رطل | 86 كجم |
| حجرة الطهي | ||
| العرض | 18.35 إنش | 466 mm |
| العمق | 16.93 إنش | 430 mm |
| الارتفاع الصافي (من الرف / القاعدة الدوارة إلى الأعلى) | 3.50 إنش | 89 mm |
| خلوص التركيب (المسافة الآمنة التي يجب تركها حول الفرن - من الجوانب والخلف والأعلى) | ||
| الخلوص العلوي | 1.97 إنش | 50 mm |
| الخلوص الجانبي | 1.97 إنش | 50 mm |
| الخلوص الخلفي | 1.97 إنش | 50 mm |
| الابعاد عند التغليف | ||
| العرض | 30.16 إنش | 766 mm |
| العمق | 39.76 إنش | 1010 mm |
| الارتفاع | 25.04 إنش | 636 mm |
| الوزن الإجمالي | 280.0 رطل | 127 كجم |
| الموديل | مصدر الطاقة | ||||
| CCSO | الطور (الفاز) | الجهد الكهربائي / التردد / الحد الأقصى للتيار | إجمالي القدرة المستهلكة | التوصيلات المستخدمة | قابس كهرباء |
| أحادي الطور (1 فاز) | 208 / 240 فولت، 50 / 60 هيرتز، بحد أقصى 23 أمبير | 4800 / 5500 وات | L+N+E |  |
|
| ثلاثي الطور (3 فاز)/ توصيل دلتا (مثلثي) | 208 / 240 فولت، 50 / 60 هيرتز، بحد أقصى 23 أمبير | 4800 / 5500 وات | 3L+E |  |
|
| ثلاثي الأطوار / توصيل واي (نجمي) | 380 / 400 فولت، 50 / 60 هيرتز، بحد أقصى 15 أمبير | 4800 / 5500 وات | 3L+N+E | 
| |